Рецепты садоводов
Первые и вторые блюда, закуски, напитки, десерты на портале Сад Огород Дача
| Главная | Программы | Автолюбителю | Справочники | Рецепты |
Первые блюда • Вторые блюда • Десерты • Закуски • Безалкогольные напитки • Приправы • Советы
Рецепты приправ
Икра из тыквы или кабачков
Одна тыква или 4-5 кг кабачков, 2-3 кг красных томатов, 1кг сладкого перца, 1кг репчатого лука 0.5 кг моркови.1. Морковь нашинковать на крупной терке, пассировать на постном масле.
2. Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
3. Болгарский сладкий перец очистить от плодоножки и семян, нарезать кольцами и обжарить.
4. Красные томаты ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на части.
5. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кубики, обжарить их до мягкости на постном масле. Можно использовать вместо кабачков тыкву (или взять в равных количествах кабачки и тыкву).
6. Посолить по вкусу, добавить лимонную кислоту, перемешать все овощи. Тушить смесь на небольшом огне до готовности, примерно 30 — 40 минут. Как только масло всплывет наверх, овощи будут готовы. Разложите их по стерильным банкам в горячем виде, закатайте и медленно охладите под одеялом, не переворачивая банки. Полученный овощной гарнир можно подавать как в горячем, так и в холодном виде к мясным и рыбным блюдам или отварному картофелю.
7. Если подготовленные овощи пропустить через мясорубку, а затем тушить их до готовности, получим овощную икру.
Кетчуп с яблоками
2 кг томатов, 150 г репчатого лука, 250 г яблок,1 ст. ложка соли с горкой, 1/2 ч. ложки молотого красного перца,
1 ч. ложка молотой корицы, 150 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса.
1. Томаты, лук и яблоки с вырезанной сердцевиной перемолоть на мясорубке.
2. Тушить на небольшом огне 1,5 часа, помешивая, чтобы масса не подгорела.
3. Добавить соль, сахар, перец, корицу и перемешать.
4. Тушить еще полчаса. Снять с огня и добавить 100 г 9%-ного уксуса, тщательно размешать.
6. В горячем виде разложить по стерильным банкам, закатать, накрыть одеялом и дать остыть.
Грибная селянка
2 кг грибов, 1,5 кг кочанной капусты, 1 кг моркови, 1/2 кг репчатого лука.1. Почистить молодые грибы.
2. Все мелко нашинковать и тушить на растительном масле около часа.
3. Посолить по вкусу.
4. Разложить в горячем виде по банкам, закатать их.
Хранить в холодильнике.
Можно использовать как в горячем, так и в холодном виде.
Пикантная заправка для селедки
Желе красной смородины можно использовать для затравки селедки. Для этого берут воду, подсолнечное масло, желе красной смородины в соотношении 1:1:1 и заливают не менее чем на 2 часа кусочки любой очищенной селедки. Получается лучшая селедка в вине.Вы можете присылать свои рецепты к нам c указанием названия блюда и при желании имени и города проживания.
Мы разместим на сайте ваш рецепт, если такого рецепта еще не было.
| Интернет магазин |